Store bededag (eller store hvededag som den hedder hjemme hos os) er snart den eneste dag på året, hvor vi med (næsten) god samvittighed kan spise hvide boller med smør. Min opskrift er faktisk min mors opskrift på krydderboller tilføjet lidt kardemomme. Tænk sig, da jeg var barn, fik vi de krydderboller – hvis ikke […]

Pølsehorn hører vist til repertoiret hos enhver børnefamilie De smager allerbedst, lige når de er kommet ud af ovnen, men børnene er også vilde med dem til madpakken. Anna Kirstine var utilfreds med udvalget til madpakken sidste uge og træt af tørre boller. Så jeg tænkte, at det var tid til at få bagt en […]

Fastelavn er en fantastisk undskyldning for at spise dejlige usunde fastelavnsboller. Jeg har brugt den samme opskrift som min mor i mange år og været godt tilfreds med den. Men i år lavede jeg lidt om på det, og resultatet blev de bedste fastelavnsboller nogen sinde. Ændringen var simpel. I stedet for at komme kagecremen […]

Svigermor har efterspurgt opskriften på Cæcarsalat, som vi har serveret for familien flere gange. Vi laver ofte cæcarsalat, hvis vi skal have lidt lækkert men let. Både til os selv en fredag aften eller til gæster. Vi serverer det med stegte kyllingefileter og hjemmelavede croutoner. Jeg laver som regel ikke dressingen selv, da det er […]

Denne kage er perfekt til at tage med til klassens time, juleridestævne eller alle mulige andre steder, hvor man som børnefamilie ofte skal have kage med. Kagen smager utroligt godt, især i forhold til hvor nem den er at lave. Det er en opskrift, jeg har fra min mor, men den er opdateret lidt til […]

I min familie er kagemand lig med brunsviger. Det var faktisk først, da jeg mødte min mand, at jeg fandt ud af, at kagemand ikke er det samme som brunsviger i hele landet. Meget mærkeligt! På Fyn mener de godt nok, at de har patent på brunsvigeren, men os der kommer fra Nordjylland kan altså […]

Det er blevet en tradition, at vi afslutter en børnefødselsdag for familien med hotdogs. Det er egentligt helt forfærdeligt, for man er i forvejen fyldt helt op af boller og kage. Jeg har forsøgt at afskaffe traditionen, men så er der flere der bliver skuffede. Så hotdogs må der være! Det særlige ved mine hotdog […]

Lækkert er ikke det første ord, der falder mig ind, når nogen siger stuvet hvidkål. Men faktisk er denne ret overraskende lækker. Og så skulle det jo være så sundt at spise kål😊 Jeg har fundet opskriften i Femina for flere år siden, og det er blevet en klassiker i vores familie. Vi får kartofler […]

Lasagne er en klar favorit for vores børn, og det er helt sikkert en af de retter, der oftest går igen på madplanen. Det er relativt nemt at lave, og der er ofte rester til dagen efter. Opskriften stammer fra mit barndomshjem, hvor lasagne også var en favorit. Jeg tror den kommer fra en opskriftsbog […]

Jeg er glad for mexicansk inspireret mad. Jeg skriver inspireret, for jeg er ikke helt sikker på, at jeg vil kunne lide RIGTIG mexicansk mad – altså den slags man rent faktisk spiser i Mexico. Det, jeg er vild med, er nok i virkeligheden det, amerikanerne vil kalde TexMex. Efter 9. klasse tilbragte jeg et […]