Lasagne er en klar favorit for vores børn, og det er helt sikkert en af de retter, der oftest går igen på madplanen. Det er relativt nemt at lave, og der er ofte rester til dagen efter. Opskriften stammer fra mit barndomshjem, hvor lasagne også var en favorit. Jeg tror den kommer fra en opskriftsbog […]
Efter en hård uge, hvor Rasmus var af sted i tre dage, ser vi nu frem til en mere normal uge. Vi starter med en lækker menu lørdag aften. Kalverullerne og saucen er fra den hyggelige børnekogebog Krudtugler og kanelsnegle. Tynde skiver kalvekød rulles med parmaskine, salvie og frisk mozzarella og steges på panden. Portvinssaucen […]
Jeg er glad for mexicansk inspireret mad. Jeg skriver inspireret, for jeg er ikke helt sikker på, at jeg vil kunne lide RIGTIG mexicansk mad – altså den slags man rent faktisk spiser i Mexico. Det, jeg er vild med, er nok i virkeligheden det, amerikanerne vil kalde TexMex. Efter 9. klasse tilbragte jeg et […]
Vi er på besøg hos Bedstemor og Bedstefar i weekenden, og Rasmus skal afsted på seminar i tre dage i næste uge. Det sætter naturligvis sit præg på madplanen, som lugter af at det skal være nemt. Kun søndag er der for alvor er mulighed for at lave ordentlig mad. Men der får den så […]
Jeg laver altid min egen tomatsovs. Opskriften stammer faktisk helt tilbage fra da jeg boede på Trillegårdskollegiet, mens jeg studerede. Her var vi nogle stykker, der havde en lille konkurrence om at lave de bedste pizzaer. Og det kom der altså blandt andet min egen tomatsovs ud af. Den er ganske simpel og mild i […]
Winter is coming…. 😊 Eller i hvert fald efteråret (selv om vi stort set ikke har haft sommer i år). Og det betyder, at vi igen får de lidt tungere retter på madplanen. Sådan nogle som børnene rigtigt godt kan lide. I denne uge har jeg valgt, at vi skal have mørbradgryde. En klassiker fra […]
Vi elsker smoothies. Og med vores grønne smoothie med spinat, føler man sig bare lidt sundere med alt det grønt. Jeg ved ikke, hvor sundt det reelt set er, når der også er en del juice i. Men jeg trøster mig med, at det alt andet lige må være sundere end så meget andet. Når […]
Kylling og tarteletter hænger gerne sammen i vores familie. Dag 1 får vi ovnstegt kylling, og dag 2 får vi resterne i tarteletter. Emil elsker tarteletter og har en gang spist hele 8. Til gengæld hader han ovnstegt kylling, men man må tage det søde med det sure, som man siger. Og det er altså […]
En af klassikerne på madplanen er fiskefrikadeller med Jamie Olivers pæresalat. Fiskefrikadellerne er de nemmeste i verden, for det er bare købt fiskefars, som formes til frikadeller og steges på panden. Dog er det vigtigt, at du køber en god fiskefars. Vi køber altid Pernille´s. Den fås i flere supermarkeder i Århus. Vi har en […]
I weekenden elsker vi at lave smoothie til morgenmad. Jeg ville faktisk gerne have smoothie hver dag, men det tager for lang tid. Så til hverdag nøjes vi med A38 med mysli og frugt eller havregrød. Til smoothien får vi gerne et blødkogt æg og en rugbrødsmad. Med mindre Anna Kirstine kigger på mig med […]
